Víte, že tuto nejjižněji položenou vinařskou podoblast proslavila hlavně bílá vína? Na vápenitých půdách v okolí Pálavy dosahuje nejvyšší kvality Ryzlink vlašský, Rulandské bílé a Chardonnay, kdežto v hlinitějších půdách Dunajovických kopců vedle Ryzlinku vlašského exceluje i Veltlínské zelené. V regionu můžete narazit také na dvě odrůdy, které zde byly vyšlechtěny – Aurelius a Pálava. Vynikající kvalitou vás ale mohou překvapit i další odrůdy – z bílých například Ryzlink rýnský, Müller-Thurgau nebo Neuburské, a z modrých třeba Zweigeltrebe.